Ингредиенты
Цукини – 4 штук(и)
Мука пшеничная (высший сорт) – 100 граммов
яйцо – 2 штук(и)
Творожный сыр – 100 граммов
Бекон – 80 граммов
Лук репчатый – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Перец черный молотый – 1 щепотка
Соль – Базилик – 20 граммов
Петрушка – 20 граммов
Масло растительное (смазать вафельницу) – Для подачиГорошек зеленый –
- Количество порций: 4
- Температура подачи: Теплое блюдо
- Тип обработки: Запекание
- Сезон: лето
Цукини, вафли – какая может быть связь? Самая необычная, но очень даже вкусная. Кабачки – пусть и оригинальное, но самое что ни на есть прекрасное «тело» для закусочной выпечки. Испытано Wday.ru.
Метод:
Цукини помыть, обсушить, вместе с кожурой натереть на средней терке – присолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли лишние соки. Дать цукини постоять 5–7 минут, затем полностью отжать руками.
Репчатый лук и чеснок порубить, бекон порезать мелким кубиком. Обжарить овощи и бекон до состояния шкварок. Часть шкварок отложить для подачи.
Базилик и петрушку измельчить.
В рабочей чаше смешать цукини, творожный сыр, шкварки бекона и лука – вафельную массу посолить, приправить черным молотым перцем.
Муку просеять с разрыхлителем, смешать с вафельной заготовкой из цукини.
Электрическую вафельницу смазать небольшим количеством растительного масла. В центр вафельницы выложить тесто с цукини, выпекать вафли до румяной корочки.
Готовые закусочные вафли из цукини гарнировать шкварками бекона и лука, зеленым горошком. При подаче украсить веточкой свежей петрушки.
Источник: wday.ru
